Ja, gott folk, som ni märker så blir det lite mer sporadiska inlägg nu för tiden. Jag jobbar mer och hittar inte tiden. Det är inte alltid recept utan mer inspiration och tips. Jag vet själv hur svårt det kan vara att hitta på varierande vardagsmat och det känns periodvis som hack i skivan, samma samma samma hela tiden.
Idag blev det Felix Österrikiska gulaschsoppa på burk med färsk baguette till. Så himla gott! Min man skulle vara bortrest till imorgon men kom hem redan idag så det blev ett glas rött till, Umbala närmare bestämt. Vi köpte en box som räcker länge... :)
Trevlig helg!
/T
lördag 8 december 2012
tisdag 4 december 2012
Köttfärslimpa
Idag blir det köttfärslimpa med potatis och brunsås.
Så här gör jag:
Smörj en ugnsfast form och sätt ugnen på 225 grader.
Blanda köttfärs eller blandfärs med en finhackad gul lök och de kryddor du gillar. Jag har svartpeppar, salt, lite cayenne peppar och paprika.
Forma till en eller två limpor i formen ringla över lite flytande margarin och in i ugnen. Det kan vara så att man får lägga på en aluminiumfolie en liten stund för att slippa få för bränd yta.
Servera med kokt potatis och brunsås. Jag köper tyvärr pulversås som jag piffar till med grädde och extra kryddor, s&p och en yttepytteskvätt soya.
Grönsallad, lingonsylt och/eller kokta varma grönsaker är gott till.
Smaklig måltid!
/T
Så här gör jag:
Smörj en ugnsfast form och sätt ugnen på 225 grader.
Blanda köttfärs eller blandfärs med en finhackad gul lök och de kryddor du gillar. Jag har svartpeppar, salt, lite cayenne peppar och paprika.
Forma till en eller två limpor i formen ringla över lite flytande margarin och in i ugnen. Det kan vara så att man får lägga på en aluminiumfolie en liten stund för att slippa få för bränd yta.
Servera med kokt potatis och brunsås. Jag köper tyvärr pulversås som jag piffar till med grädde och extra kryddor, s&p och en yttepytteskvätt soya.
Grönsallad, lingonsylt och/eller kokta varma grönsaker är gott till.
Smaklig måltid!
/T
fredag 30 november 2012
Redan fredag?
Oj, vad veckan har gått fort! Idag fuskar vi och äter färdiga kycklingklubbor och nuggets. Fredagar är lite av en plockdag för oss då fredagar är den enda dagen vi äter i vardagsrummet till barnens stora förtjusning.
Vi laddar upp med nuggets, chicken drumsticks, en massa grönsaker och så någon specialutvald dip för veckan. Idag blir det gurkstavar, morotstavar, stjälkselleri, små blomkålsbuketter, oststavar/kuber, paprikaringar, svarta oliver, fetaosttärningar och purjolöksringar. Yummie! Glöm för allt i världen inte en rulle hushållspapper och förstås att tända lite levande ljus för stämningens skull så det blir fredagsmyyysigt!! :)
Gubben och jag dricker vitt vin och barnens fredagsdricka är bubbelvatten med smak. Ikväll blir det Zumbali då jag köpte en trelitersbox som vi ej hunnit dricka ur än... Ett helt ok vitt vin som egentligen passar bättre till fisk och skaldjur, men det får allt duga till kycklingen ikväll. :)
Happy friday!
/T
Vi laddar upp med nuggets, chicken drumsticks, en massa grönsaker och så någon specialutvald dip för veckan. Idag blir det gurkstavar, morotstavar, stjälkselleri, små blomkålsbuketter, oststavar/kuber, paprikaringar, svarta oliver, fetaosttärningar och purjolöksringar. Yummie! Glöm för allt i världen inte en rulle hushållspapper och förstås att tända lite levande ljus för stämningens skull så det blir fredagsmyyysigt!! :)
Gubben och jag dricker vitt vin och barnens fredagsdricka är bubbelvatten med smak. Ikväll blir det Zumbali då jag köpte en trelitersbox som vi ej hunnit dricka ur än... Ett helt ok vitt vin som egentligen passar bättre till fisk och skaldjur, men det får allt duga till kycklingen ikväll. :)
Happy friday!
/T
tisdag 27 november 2012
Chili igen
Idag blev det en form av chili con carne. Jag blandade ihop köttfärs, gul lök, vit lök och röd paprika och lät det fräsa till köttfärsen blev brun. Sen hällde jag på en burk krossade tomater och en burk vita bönor. Puttra ihop och krydda med chilipeppar, svart peppar, salt och torkad paprika. Servera med ris.
Enkel, hyfsat god vardagsmat! :)
/T
Enkel, hyfsat god vardagsmat! :)
/T
lördag 24 november 2012
Vintipset
torsdag 22 november 2012
Kikärtsgryta
Det är dåligt med vegetariska rätter i min matblogg har jag fått synpunkter på, så här kommer ett recept på en god kikärtsgryta som jag fått från en kompis. Vill härmed oxå uppmana alla att införa minst en meatless/köttfri dag i veckan! Blir svårt i det här hemmet men vi kör pannkaka på torsdagarna så då är det enkelt att köra köttfritt hela dagen :) Lycka till!
________________________________________________________
Kikärtsgryta
4 dl kokta kikärtor
1 gul lök
lite olja (raps eller oliv)
1-2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk krossade tomater
1 squash
krydda med koriander, gurkmeja, cajennepeppar, salt och sv peppar
Fräs hackad lök med paprika och squashen skurna i bitar.
Krydda och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt tomat, kikärtor och vitlök.Låt allt sjuda i ca 10-15 minuter. Smaka av och späd med vatten om det blir för torrt.
Smaklig måltid!
/T
________________________________________________________
Kikärtsgryta
4 dl kokta kikärtor
1 gul lök
lite olja (raps eller oliv)
1-2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk krossade tomater
1 squash
krydda med koriander, gurkmeja, cajennepeppar, salt och sv peppar
Fräs hackad lök med paprika och squashen skurna i bitar.
Krydda och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt tomat, kikärtor och vitlök.Låt allt sjuda i ca 10-15 minuter. Smaka av och späd med vatten om det blir för torrt.
Smaklig måltid!
/T
Underbara lax
Idag blir det en av mina favoriträtter, lax i ugn! Superenkelt att göra, barnen älskar det och jag älskar det och vinet från igår kommer mer till sin rätt till fisken och räcker även till idag! Hur bra kan det bli? :) Rekommendationen är att äta fisk två till tre gånger i veckan tror jag, nån som har koll på det?
Ni får gärna lämna en kommentar om ni tycker något är himmelskt gott eller gräsligt äckligt eller om ni har kommentarer om vinerna som jag tipsar om. Tycker ni om dem?
Ha en skön lördag!
_____________________________________________________________
Tessans lax i ugn
Lägg så många tinade lax i portionsbitar som du vill ha i en ugnsfast smord form.
Blanda ut vitlöksost typ bonjour eller smaksatt philadelphiaost med lite grädde
(det ska bli krämigt och lätt att smeta ut på fisken, inte rinnigt).
In i ugnen, ca 200 grader, till de fått lite färg och fisken är genomlagad. Servera med kokt, pressad potatis och en härlig sallad, ev baugette till.
Smaklig måltid!
/T
Ni får gärna lämna en kommentar om ni tycker något är himmelskt gott eller gräsligt äckligt eller om ni har kommentarer om vinerna som jag tipsar om. Tycker ni om dem?
Ha en skön lördag!
_____________________________________________________________
Tessans lax i ugn
Lägg så många tinade lax i portionsbitar som du vill ha i en ugnsfast smord form.
Blanda ut vitlöksost typ bonjour eller smaksatt philadelphiaost med lite grädde
(det ska bli krämigt och lätt att smeta ut på fisken, inte rinnigt).
In i ugnen, ca 200 grader, till de fått lite färg och fisken är genomlagad. Servera med kokt, pressad potatis och en härlig sallad, ev baugette till.
Smaklig måltid!
/T
Blåbärsgröt
Nu var det ett tag sen sist, men här kommer ett gott frukost tips från Alftaköket.
___________________________________________________
Blåbärsgröt
1 liter vatten
1/2 liter blåbär
2 msk honung
2 dl grahamsgryn
Koka upp vatten blåbär och honung. Blanda i grahamsmjölet. Låt gröten svälla på svag värme 10-15 minuter.
Servera med äppelmos om du vill.
Smaklig frukost!
/T
___________________________________________________
Blåbärsgröt
1 liter vatten
1/2 liter blåbär
2 msk honung
2 dl grahamsgryn
Koka upp vatten blåbär och honung. Blanda i grahamsmjölet. Låt gröten svälla på svag värme 10-15 minuter.
Servera med äppelmos om du vill.
Smaklig frukost!
/T
fredag 16 november 2012
Lasagne
Idag blir det inte kyckling trots fredag. Jag har så mycket tinad köttfärs som kommer hinna bli dålig så det får bli en lasagne.
Jag gör så här:
Stek köttfärs, gul lök och vitlök och finhackad bacon. Tillsätt krossade (eller passerade) tomater, en köttbuljongtärning och en skvätt grädde. Låt puttra ihop. Krydda med salt, svartpeppar och oregano.
Smörj en ugnsfast form och varva köttfärssåsen med lasagneplattor. Börja och sluta med sås. Täck lasagnen med keldas ostsås. - ja det är fusk, men jag är usel på att göra sås... Grädda i ugnen.
Servera med en fräsch grönsallad och ev småbaugetter.
Vintipset är lite intressant för det har vi inte druckit förut. Men det kan ju vara trevligt att prova nytt!
Mysig fredag och smaklig måltid!'
/T
________________________________________________________
Vintips
Jag gör så här:
Stek köttfärs, gul lök och vitlök och finhackad bacon. Tillsätt krossade (eller passerade) tomater, en köttbuljongtärning och en skvätt grädde. Låt puttra ihop. Krydda med salt, svartpeppar och oregano.
Smörj en ugnsfast form och varva köttfärssåsen med lasagneplattor. Börja och sluta med sås. Täck lasagnen med keldas ostsås. - ja det är fusk, men jag är usel på att göra sås... Grädda i ugnen.
Servera med en fräsch grönsallad och ev småbaugetter.
Vintipset är lite intressant för det har vi inte druckit förut. Men det kan ju vara trevligt att prova nytt!
Mysig fredag och smaklig måltid!'
/T
________________________________________________________
Vintips
Hälge (nr 6485)
Rött vin, Kryddigt & Mustigt
Ursprung
- Årgång 2011
- Alkoholhalt 14,5 %
- Användning Serveras vid 16-18°C rätter av lamm- eller nötkött.
- Smak Kryddig, fruktig smak med inslag av plommon, vanilj, björnbär och lakrits.
Källa: Systembolaget
onsdag 14 november 2012
Rödspätta
Idag blir det stekt rödspätta och potatis. Så himla enkelt och så himla gott! I like! :)
Doppa rödspättefiléerna i vispat ägg och vänd de sedan i ströbröd som du blandat med salt och peppar. Jag brukar ha citronpeppar och salt.
Stek de i riktigt smör - yummie!
Servera med kokt potatis, Felix fiskdressing och en härlig sallad! Åh så enkelt!
Smaklig måltid!
/T
Doppa rödspättefiléerna i vispat ägg och vänd de sedan i ströbröd som du blandat med salt och peppar. Jag brukar ha citronpeppar och salt.
Stek de i riktigt smör - yummie!
Servera med kokt potatis, Felix fiskdressing och en härlig sallad! Åh så enkelt!
Smaklig måltid!
/T
tisdag 13 november 2012
Kycklingröra
Igår blev det enkel kycklingröra med pasta.
Jag fräste ihop lite kycklingfiléer skurna i bitar med gul lök, vitlök och bacon. Tillsatte 500 g passerade tomater och en skvätt grädde. Majs och champinjoner kan vara gott i men det hade jag inte hemma. Jag kryddade med salt och peppar, lite chilipulver och lite paprikapulver. serverade med tagliatelle och en fräsch sallad. Voilá, enkel vardagsmat! :)
/T
Jag fräste ihop lite kycklingfiléer skurna i bitar med gul lök, vitlök och bacon. Tillsatte 500 g passerade tomater och en skvätt grädde. Majs och champinjoner kan vara gott i men det hade jag inte hemma. Jag kryddade med salt och peppar, lite chilipulver och lite paprikapulver. serverade med tagliatelle och en fräsch sallad. Voilá, enkel vardagsmat! :)
/T
lördag 10 november 2012
Vintips v 45
Här kommer ett vintips!
____________________________________________________________
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 4 gram/liter
Användning Serveras vid cirka 16°C till rätter av fågel eller fläskkött.
Smak Bärig smak med inslag av mörka bär, viol och vanilj. Fairtrade.
____________________________________________________________
Ecologica Shiraz Malbec (nr 6512)
Rött vin, Mjukt & Bärigt
Ursprung
Ekologiskt odlade jordbruksråvaror
Årgång 2012 Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 4 gram/liter
Användning Serveras vid cirka 16°C till rätter av fågel eller fläskkött.
Smak Bärig smak med inslag av mörka bär, viol och vanilj. Fairtrade.
Källa: Systembolaget
torsdag 8 november 2012
Tessans kyckling i ugn
Idag blir det en av mina favoriter. Toklätt och tokgott! :)
__________________________________________________________________
Tessans kyckling
tinad kyckling
ketchup
curry, så stark man vill
grädde
ev. banan
ris eller klyftad ugnstekt potatis
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Lägg i de tinade kycklingfiléerna. Blanda ketchup och curry till en lätt smet, jag brukar höfta till med ca 2 dl ketchup och sen har jag i curry tills det blir lite färg och lite smetigare konsistens. Ju mer curry, desto starkare mat.. Smeta på curryketchupen på kycklingfiléerna och sätt in hela formen i ugnen i ca 10-15 min. Ta ut formen och strö ev bananpengar över kycklingen. Häll på grädden, ca 5-7 dl beroendes på hur mycket sås man vill ha. Skjuts in i ugnen igen, denna gång i ca 20-30 min beroendes på vad ni har för ugn. Jag brukar dra på värmen i ugnen till 225 grader när det är ca 5 min kvar.
Servera med nygräddad baugette, ris eller ugnsstekt potatis och en fräsch sallad!
Smaklig måltid!
/T
__________________________________________________________________
Tessans kyckling
tinad kyckling
ketchup
curry, så stark man vill
grädde
ev. banan
ris eller klyftad ugnstekt potatis
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Lägg i de tinade kycklingfiléerna. Blanda ketchup och curry till en lätt smet, jag brukar höfta till med ca 2 dl ketchup och sen har jag i curry tills det blir lite färg och lite smetigare konsistens. Ju mer curry, desto starkare mat.. Smeta på curryketchupen på kycklingfiléerna och sätt in hela formen i ugnen i ca 10-15 min. Ta ut formen och strö ev bananpengar över kycklingen. Häll på grädden, ca 5-7 dl beroendes på hur mycket sås man vill ha. Skjuts in i ugnen igen, denna gång i ca 20-30 min beroendes på vad ni har för ugn. Jag brukar dra på värmen i ugnen till 225 grader när det är ca 5 min kvar.
Servera med nygräddad baugette, ris eller ugnsstekt potatis och en fräsch sallad!
Denna mat blir det hemma hos oss idag, och dagen till ära så serveras det Lindemans vita vin till, som finns att läsa om den 28 sept eller på systembolagets hemsida! :)
Smaklig måltid!
/T
tisdag 6 november 2012
Korvstroganoff
Idag blir det korvstroganoff. Barnmat enligt min man, men lätt att göra. :)
Skär falukorv i strimlor. Stek med hackad lök och ev vitlök.
Tillsätt grädde så det blir så mycket sås som är önskvärt. Gör en redning genom att blanda ca 0,5 dl vatten och vetemjöl klimpfri, redningen ska bli i konsistensen som tunn pannkaksmet... :) Häll i lagom mängd och vispa till såsen tjocknar. Blir det för tjockt så späd med mjölk. Tillsätt chilisås (Felix) alternativt ketchup, beroende på hur starkt man vill att såsen ska bli. Salt och svartpeppar.
Servera med ris och en god sallad!
Smaklig måltid!
/T
Skär falukorv i strimlor. Stek med hackad lök och ev vitlök.
Tillsätt grädde så det blir så mycket sås som är önskvärt. Gör en redning genom att blanda ca 0,5 dl vatten och vetemjöl klimpfri, redningen ska bli i konsistensen som tunn pannkaksmet... :) Häll i lagom mängd och vispa till såsen tjocknar. Blir det för tjockt så späd med mjölk. Tillsätt chilisås (Felix) alternativt ketchup, beroende på hur starkt man vill att såsen ska bli. Salt och svartpeppar.
Servera med ris och en god sallad!
Smaklig måltid!
/T
måndag 5 november 2012
Pannbiff med lök
Idag blev det pannbiff med lök. Jag gör dem väldigt enkla. Jag blandar köttfärs eller blandfärs med fint hackad lök och kryddor. Jag gillar salt och svartpeppar och tycker för all del att det räcker men vill man piffa till med lite chilipeppar, vitlök eller nåt annat smarrigt så blir nog det gott.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och stekt lök. Jag brukar göra en brunsås/gräddsås till. Idag fuskade jag lite och köpte knorr´s gräddsås. Den piffade jag till med lite riktig grädde, soya, salt och peppar. Jag hällde även i lite sky från pannbiffarna.
Smaklig måltid!
/T
Servera med kokt potatis, lingonsylt och stekt lök. Jag brukar göra en brunsås/gräddsås till. Idag fuskade jag lite och köpte knorr´s gräddsås. Den piffade jag till med lite riktig grädde, soya, salt och peppar. Jag hällde även i lite sky från pannbiffarna.
Smaklig måltid!
/T
fredag 2 november 2012
Vintips
Äntligen fredag! Härligt med helg, eller hur?
Idag tipsar jag om ett rött vin som vi inte har druckit förut. Det passar väldigt bra till mörkt kött sa tantan i kassan så jag hoppas att det är gott till lövbiffsnurror och potatisklyftor... Jag blev lite nyfiken på smaken som presenteras som läder och lagerblad.. Ok, vi får väl se om det kvalar in på tio i topp listan! :)
Trevlig helg!
/T
____________________________________________________________
Idag tipsar jag om ett rött vin som vi inte har druckit förut. Det passar väldigt bra till mörkt kött sa tantan i kassan så jag hoppas att det är gott till lövbiffsnurror och potatisklyftor... Jag blev lite nyfiken på smaken som presenteras som läder och lagerblad.. Ok, vi får väl se om det kvalar in på tio i topp listan! :)
Trevlig helg!
/T
____________________________________________________________
Viña Pomal Reserva (nr 6712)
Rött vin, Kryddigt & Mustigt
Ursprung
- Årgång 2007
- Alkoholhalt 14,0 %
- Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter
- Användning Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av mörkt kött.
- Smak Nyanserad, utvecklad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, dill, läder och lagerblad.
tisdag 30 oktober 2012
Omelett med köttfärsröra
Omelett med köttfärsröra
3 ägg
1 dl grädde
oregano
salt & peppar
500 g köttfärs
1 brk krossade tomater
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
ev champinjoner
kryddor, t ex oregano salt & peppar, paprikapulver, chilipulver...
riven ost
tomater
ca 1-2 dl grädde
Gör så här
Smörj en ugnsfast form. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Häll i formen och ställ in i ugnen, 200 grader.
Bryn köttfärs, lök och vitlök i en panna. Fräs med champinjoner om du gillar det. Tillsätt krossade tomater och kryddor. Låt det puttra eller koka lugnt tills det inte är så rinnigt. Häll köttfärsröran över omeletten. Blanda grädden och den rivna osten. Lägg på tomaterna och häll ost/grädde blandningen över. Gratinera i ugnen tills osten fått färg.
Servera med en fräsch sallad och ev bröd typ baugette/pain riche!
Smaklig måltid!
/T
3 ägg
1 dl grädde
oregano
salt & peppar
500 g köttfärs
1 brk krossade tomater
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
ev champinjoner
kryddor, t ex oregano salt & peppar, paprikapulver, chilipulver...
riven ost
tomater
ca 1-2 dl grädde
Gör så här
Smörj en ugnsfast form. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Häll i formen och ställ in i ugnen, 200 grader.
Bryn köttfärs, lök och vitlök i en panna. Fräs med champinjoner om du gillar det. Tillsätt krossade tomater och kryddor. Låt det puttra eller koka lugnt tills det inte är så rinnigt. Häll köttfärsröran över omeletten. Blanda grädden och den rivna osten. Lägg på tomaterna och häll ost/grädde blandningen över. Gratinera i ugnen tills osten fått färg.
Servera med en fräsch sallad och ev bröd typ baugette/pain riche!
Smaklig måltid!
/T
lördag 27 oktober 2012
Fläskfilé med rotsaker
Idag blir det lite ihopplock av det vi har hemma. Hittade två fläskfiléer i frysen och passar på att rensa ur grönsakslådan så vi kan fylla på nytt fräscht nästa vecka!
Så recept blir det kanske inte direkt utan jag helsteker bara de putsade filéerna, saltade och pepprade och lägger rotsakerna, i vårat och dagens fall blir det rotselleri, sötpotatis, gul lök och kålrot, i en långpanna i ugnen med lite ringlad olja och salt på. In i en ca 200 grader varm ugn och servera med en smarrig sallad och kanske Lohmanders chili-bearnaise sås...?
Smaklig måltid!
/T
Så recept blir det kanske inte direkt utan jag helsteker bara de putsade filéerna, saltade och pepprade och lägger rotsakerna, i vårat och dagens fall blir det rotselleri, sötpotatis, gul lök och kålrot, i en långpanna i ugnen med lite ringlad olja och salt på. In i en ca 200 grader varm ugn och servera med en smarrig sallad och kanske Lohmanders chili-bearnaise sås...?
Smaklig måltid!
/T
fredag 26 oktober 2012
Vintipset
Här kommer veckans vintips!
__________________________________________________
__________________________________________________
Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet (nr 6942)
Rött vin, Fruktigt & Smakrikt
Ursprung
- Årgång 2011
- Alkoholhalt 13,5 %
- Användning Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.
- Smak Mycket fruktig smak med inslag av svarta vinbär, björnbär, örter och vanilj.
Källa: Systembolaget
torsdag 25 oktober 2012
Pannkaka
Idag blev det pannkaka. Här är mitt grundrecept. Sen kan man alltid piffa till det på ett eller annat sätt. Med tillbehör eller smaker i smeten.
_______________________________________
Pannkaka
1,5 liter mjölk
6 1/2 dl vetemjöl
5 ägg
vaniljsocker
salt
25 g smör
Gör så här
Vispa äggen och häll i hälften av mjölken, Tillsätt alla torra ingredienser, resten av mjölken och sist men inte minst smöret. Jag tar en nypa salt och en lite större nypa med vaniljsocker. :)
Stek i lagg på medelvärme. Servera med sylt och ev grädde. Vill man ha lite matigare tillbehör så skippa vaniljsockret i smeten och servera med gräddfil/creme fraiche och stenbitsrom, garnera med en dillkvist!
Smaklig måltid!
/T
_______________________________________
Pannkaka
1,5 liter mjölk
6 1/2 dl vetemjöl
5 ägg
vaniljsocker
salt
25 g smör
Gör så här
Vispa äggen och häll i hälften av mjölken, Tillsätt alla torra ingredienser, resten av mjölken och sist men inte minst smöret. Jag tar en nypa salt och en lite större nypa med vaniljsocker. :)
Stek i lagg på medelvärme. Servera med sylt och ev grädde. Vill man ha lite matigare tillbehör så skippa vaniljsockret i smeten och servera med gräddfil/creme fraiche och stenbitsrom, garnera med en dillkvist!
Smaklig måltid!
/T
onsdag 24 oktober 2012
Köttfärsgratäng
Idag blir det en köttfärsgratäng. God, hyfsat nyttig och lätt att göra. Njut!
____________________________________________________________________
Köttfärsgratäng
1 gul lök
500 g köttfärs
2 msk grahamsmjöl
5 dl köttbuljong
ca 2 msk tomatpuré
1 squash
2 stora tomater
Riven ost
Salt & peppar
oregano
Gör så här
Skala och hacka löken. Fräs den tillsammans med köttfärsen i lite olja. Tillsätt mjölet och rör om. Tillsätt sedan buljongen och tomatpurén. Låt det puttra en stund. Krydda med salt, peppar och oregano. Förväll squashen ca 2 min innan den läggs på köttfärsen. Smörj en ugnsfast form, lägg i köttfärsen i formen och täck med ett lager squash och ett lager skivad tomat ovanpå. Riven ost högst upp och gratinera i ugnen i ca 10 min eller tills osten börjat få färg. Serveras med en god sallad!
Smaklig måltid!
/T
____________________________________________________________________
Köttfärsgratäng
1 gul lök
500 g köttfärs
2 msk grahamsmjöl
5 dl köttbuljong
ca 2 msk tomatpuré
1 squash
2 stora tomater
Riven ost
Salt & peppar
oregano
Gör så här
Skala och hacka löken. Fräs den tillsammans med köttfärsen i lite olja. Tillsätt mjölet och rör om. Tillsätt sedan buljongen och tomatpurén. Låt det puttra en stund. Krydda med salt, peppar och oregano. Förväll squashen ca 2 min innan den läggs på köttfärsen. Smörj en ugnsfast form, lägg i köttfärsen i formen och täck med ett lager squash och ett lager skivad tomat ovanpå. Riven ost högst upp och gratinera i ugnen i ca 10 min eller tills osten börjat få färg. Serveras med en god sallad!
Smaklig måltid!
/T
tisdag 23 oktober 2012
Räkrisotto
Oj, vilket hopp det blev nu. Roligt att det är så många som följer bloggen och jag ska verkligen försöka få till ett inlägg om dagen. Det kan dock bli lite hopp då och då... Hoppas på överseende för det! :)
Idag bjuder jag på en härlig räkrisotto med bönor. Receptet är hämtat ur boken "Sunt och gott med lågt GI". Jättegod och nyttig vardagsmat!
__________________________________________________________________
Räkrisotto med smörbönor
1 msk olivolja
2 1/2 dl basmatiris
1 stor gul hackad lök
1 tsk malen gurkmeja
400 g krossade tomater på burk
400 g smörbönor på burk avrunna o sköljda (eller stora vita bönor om ni inte hittar smörbönor)
1 stor röd finhackad paprika
1-2 hackade vitlöksklyftor
5 dl hönsbuljong
1-2 röda chilifrukter, fint skivade
500 g skalade och tinade räkor
3 msk färsk koriander
salt & peppar
Gör så här
Hetta upp oljan i en stor ytbehandlad kastrull. Tillsätt ris, lök och gurkmeja. Fräs i ca 2 minuter över medelhög värme och under omrörning. Tillsätt tomater, paprika, vitlök, buljong och salt & peppar efter smak. Lägg på ett tättslutande lock, sänk värmen och låt det puttra i ca 15 min, tills det mesta av buljongen har kokat in i riset.
Tillsätt bönor, chili och räkor och vänd försiktigt ner i riset. Lägg på locket igen och låt sjuda i ca 3 minuter eller tills buljongen har kokat in och räkorna är genomvarma. Rör ner koriander och servera genast!
Smaklig måltid!
/T
Idag bjuder jag på en härlig räkrisotto med bönor. Receptet är hämtat ur boken "Sunt och gott med lågt GI". Jättegod och nyttig vardagsmat!
__________________________________________________________________
Räkrisotto med smörbönor
1 msk olivolja
2 1/2 dl basmatiris
1 stor gul hackad lök
1 tsk malen gurkmeja
400 g krossade tomater på burk
400 g smörbönor på burk avrunna o sköljda (eller stora vita bönor om ni inte hittar smörbönor)
1 stor röd finhackad paprika
1-2 hackade vitlöksklyftor
5 dl hönsbuljong
1-2 röda chilifrukter, fint skivade
500 g skalade och tinade räkor
3 msk färsk koriander
salt & peppar
Gör så här
Hetta upp oljan i en stor ytbehandlad kastrull. Tillsätt ris, lök och gurkmeja. Fräs i ca 2 minuter över medelhög värme och under omrörning. Tillsätt tomater, paprika, vitlök, buljong och salt & peppar efter smak. Lägg på ett tättslutande lock, sänk värmen och låt det puttra i ca 15 min, tills det mesta av buljongen har kokat in i riset.
Tillsätt bönor, chili och räkor och vänd försiktigt ner i riset. Lägg på locket igen och låt sjuda i ca 3 minuter eller tills buljongen har kokat in och räkorna är genomvarma. Rör ner koriander och servera genast!
Smaklig måltid!
/T
onsdag 17 oktober 2012
Tusengränsen
Yaay, idag har vi passerat 1000 besökare! Det firar jag med ett... Kinderägg..?? Japp det får det bli! :)
Idag fick jag även finbesök så jag slängde ihop en knäckig hallonpaj. Samma recept som knäckiga äppelpajen i tidigare recept men jag har bytt ut äpplena mot hallon. Supergott med syrliga hallon till den söta smeten. Ja jag vet att det bara är onsdag men det blev lite smarr i alla fall :)
Må väl!
/T
Idag fick jag även finbesök så jag slängde ihop en knäckig hallonpaj. Samma recept som knäckiga äppelpajen i tidigare recept men jag har bytt ut äpplena mot hallon. Supergott med syrliga hallon till den söta smeten. Ja jag vet att det bara är onsdag men det blev lite smarr i alla fall :)
Må väl!
/T
tisdag 16 oktober 2012
Korvstubbar
Idag blev det korvstubbar i ugnen och pasta. Jag är inte överdrivet glad i korv utan äter det mest i nödfall. Men det blev rätt bra ändå :)
_____________________________________________________________________
Korvstubbar i ugn
1 falukorvsring skuren i ca 2 cm tjocka skivor
1 gul lök
500 g krossade tomater
ca 5 färska champinjoner
1 liten röd paprika
jonnys senap
riven ost
Lägg korvstubbarna i en smord ugnsfast form. Lägg över alla grovskurna grönsaker och svampen. Ringla senap över och sedan tomatkross och till sist riven ost.
In i ugnen till osten börjar få färg. Serveras med pasta, gärna fullkorn och en smarrig sallad.
Smaklig måltid!
/T
_____________________________________________________________________
Korvstubbar i ugn
1 falukorvsring skuren i ca 2 cm tjocka skivor
1 gul lök
500 g krossade tomater
ca 5 färska champinjoner
1 liten röd paprika
jonnys senap
riven ost
Lägg korvstubbarna i en smord ugnsfast form. Lägg över alla grovskurna grönsaker och svampen. Ringla senap över och sedan tomatkross och till sist riven ost.
In i ugnen till osten börjar få färg. Serveras med pasta, gärna fullkorn och en smarrig sallad.
Smaklig måltid!
/T
söndag 14 oktober 2012
Rester
Idag äter vi rester, men det kan vara gott det oxå ibland! Skönt om inte annat att slippa laga mat, enklare att bara värma...
Från det ena till det andra så köpte jag två nya böcker igår. Ska bli intressant att plöja igenom dem.
_____________________________________________________________
Boktips
Önskar er alla en skön söndagkväll!
/T
Från det ena till det andra så köpte jag två nya böcker igår. Ska bli intressant att plöja igenom dem.
_____________________________________________________________
Boktips
Önskar er alla en skön söndagkväll!
/T
lördag 13 oktober 2012
Smarrig lördagsbakelse
Idag blir det repris på gulaschgrytan, recept hittar du i tidigare inlägg. Vi har lite för mycket nötkött i frysen...Lördagen bjuder även på en smarrig digestivebakelse med hallon och passionsfrukt.
Njut av en härlig lördag och härlig mat!
_______________________________________________________
Digestivebakelse med hallon och passionsfrukt.
4 port
6 digistivekex, finkrossade
150 g smör
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
hallon
passionsfrukt
myntablad
Gör så här
Stöt kexen till smulor. Smält smöret och blanda i det. Rör ihop till en "deg" som du trycker till i botten på små portion/serveringsskålar.
Smält chokladen i vattenbad, blanda ihop med den vispade grädden. Portionera ut i serveringsskålarna och ställ i kylen i ca 30 minuter.
Garnera med frukt, bär och myntablad.
Yummie!
/T
Njut av en härlig lördag och härlig mat!
_______________________________________________________
Digestivebakelse med hallon och passionsfrukt.
4 port
6 digistivekex, finkrossade
150 g smör
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
hallon
passionsfrukt
myntablad
Gör så här
Stöt kexen till smulor. Smält smöret och blanda i det. Rör ihop till en "deg" som du trycker till i botten på små portion/serveringsskålar.
Smält chokladen i vattenbad, blanda ihop med den vispade grädden. Portionera ut i serveringsskålarna och ställ i kylen i ca 30 minuter.
Garnera med frukt, bär och myntablad.
Yummie!
/T
fredag 12 oktober 2012
Vintips & fredagsmys
Veckans vintips är ett gott vitt vin som inte hittas på alla systembolag. Passar utmärkt till kyckling som är vår fredagsmat. Vi kladdar nog ihop lite kokosbollar till fredagsmys. Kanske blir det lite svenska lantchips oxå, nu är det helg! :)
___________________________________________________________
Veckans vintips
Vitt vin, Torrt,
Druvigt & Blommigt
Årgång 2011
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 17 gram/liter
Användning Serveras vid cirka 8°C till asiatiska rätter av fisk, kyckling och gris, eller till röda kittostar såsom münster.
Smak Torr, blommig, druvtypisk smak med viss sötma, inslag av litchi, gråpäron, honung och citrus.
Doft Stor, blommig, druvtypisk doft med inslag av päron, litchi, honung och rosor.
___________________________________________________________
Veckans vintips
Arthur Metz Gewurztraminer (nr 5249)
Vitt vin, Torrt,
Druvigt & Blommigt
Ursprung
Frankrike,
Alsace
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 17 gram/liter
Användning Serveras vid cirka 8°C till asiatiska rätter av fisk, kyckling och gris, eller till röda kittostar såsom münster.
Smak Torr, blommig, druvtypisk smak med viss sötma, inslag av litchi, gråpäron, honung och citrus.
Färg Ljus, gul färg.
Källa: Systembolaget
Trevlig helg!
/T
torsdag 11 oktober 2012
Pannkaka vs omelett
Torsdagar är pannkaksdagar hos oss. Men jag är inte helt glad i pannkaka så jag brukar steka upp en omelett till mig istället. Kan varieras i oändlighet, I like!
________________________________________________________________________
Ost och skinkomelett
3 ägg
en skvätt grädde - igen...
kryddor
idag blev det
salt & peppar och oregano
skinka
ost
skivad tomat
Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Stek. Lägg på skinka, ost och tomat.
Lägg upp på fat och servera med en smarrig sallad till, gärna med fetaost-tärningar i. Superlätt och supersnabbt och faktiskt riktigt gott när man inte orkar laga "riktig" mat!
Smaklig måltid!
/T
________________________________________________________________________
Ost och skinkomelett
3 ägg
en skvätt grädde - igen...
kryddor
idag blev det
salt & peppar och oregano
skinka
ost
skivad tomat
Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Stek. Lägg på skinka, ost och tomat.
Lägg upp på fat och servera med en smarrig sallad till, gärna med fetaost-tärningar i. Superlätt och supersnabbt och faktiskt riktigt gott när man inte orkar laga "riktig" mat!
Smaklig måltid!
/T
onsdag 10 oktober 2012
Hastig pasta
Idag hann jag inte åka och handla då det var en hel del annat som stod på agendan. Så det får bli lite ihop plock. Man tager vad man haver, som Cajsa Warg sa! :)
Jag har svårt att låta bli grädde i maten så den förekommer även här. Så ta gärna en powerwalk ikväll :)
_________________________________________________________________
Hastig pasta
1 pkt chorizo
3 pkt bacon
1 gul lök
1 vitlök
5 dl grädde
majs
champinjoner (gärna färska)
s&p
pasta valfri sort gärna fullkorn
Skär lökar och bryn dem med korv och bacon. Blanda i majs och svamp, låt steka en liten stund. Häll sedan på grädden. salta och peppra efter smak. Servera med pasta och sallad.
Smaklig måltid!
/T
Jag har svårt att låta bli grädde i maten så den förekommer även här. Så ta gärna en powerwalk ikväll :)
_________________________________________________________________
Hastig pasta
1 pkt chorizo
3 pkt bacon
1 gul lök
1 vitlök
5 dl grädde
majs
champinjoner (gärna färska)
s&p
pasta valfri sort gärna fullkorn
Skär lökar och bryn dem med korv och bacon. Blanda i majs och svamp, låt steka en liten stund. Häll sedan på grädden. salta och peppra efter smak. Servera med pasta och sallad.
Smaklig måltid!
/T
tisdag 9 oktober 2012
Min "chili con carne"
Jag brukar ibland göra en bön och köttfärsgryta som vi kallar chili con carne här hemma. Jag är medveten om att "riktig" chili con carne inte görs så här, men här kommer min variant! :)
_________________________________________________________
Tessans chili con carne
ca 500 g köttfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater
2 brk vita bönor i tomatsås
kryddor kryddor kryddor, självklart efter smak! :)
jag använder:
chili
cayennepeppar
svartpeppar
salt
paprikapulver
Gör så här
Bryn köttfärs, lök och vitlök. Tillsätt tomatkross och vita bönor.
Krydda efter smak.
Tänk på att både cayenne och chilipeppar är väldigt starka kryddor så smaka av vartefter...Servera med vitt bröd typ baugette/painriche och ris.
Smaklig måltid!
/T
_________________________________________________________
Tessans chili con carne
ca 500 g köttfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater
2 brk vita bönor i tomatsås
kryddor kryddor kryddor, självklart efter smak! :)
jag använder:
chili
cayennepeppar
svartpeppar
salt
paprikapulver
Gör så här
Bryn köttfärs, lök och vitlök. Tillsätt tomatkross och vita bönor.
Krydda efter smak.
Tänk på att både cayenne och chilipeppar är väldigt starka kryddor så smaka av vartefter...Servera med vitt bröd typ baugette/painriche och ris.
Smaklig måltid!
/T
söndag 7 oktober 2012
Tacos
Idag blir det tacos här hos oss. Det var att tag sen och det är faktiskt riktigt gott när man inte äter det för ofta.
Alla jag känner har olika tillbehör till tacoköttfärsen, qournfärs om man är vegetarian, och det är ju verkligen individuellt vad man tycker om till.
Vi brukar ha tortillabröd och nachochips. Sen blandar vi en stor sallad med det som alla tycker om, dvs tomat, gurka och sallad. :) Bredvid i små skålar serveras sedan bl a purjolök, bladselleri, majs, riven ost, avocado, och peperoni -eller hur det nu stavas...
Sen kommer vi till det här med såser... Jag gillar ju helt klart Rydbergs kalla såser så vi brukar ha både Rydbergs vita och röda kebebsås. Barnen vill ha vanlig naturell yoghurt, gärna grekisk eller turkisk -skillnad?? och "vanlig" tacosalsa sås är ju såklart oxå med. Ja, that´s about it! :)
Sen är det ju ett måste med tända ljus för att överhuvudtaget få till nån typ av mysig stämning mitt i allt slabbande och fett som droppar från armbågarna! :) Men gott är det!
Ha en skön söndag!
/T
Alla jag känner har olika tillbehör till tacoköttfärsen, qournfärs om man är vegetarian, och det är ju verkligen individuellt vad man tycker om till.
Vi brukar ha tortillabröd och nachochips. Sen blandar vi en stor sallad med det som alla tycker om, dvs tomat, gurka och sallad. :) Bredvid i små skålar serveras sedan bl a purjolök, bladselleri, majs, riven ost, avocado, och peperoni -eller hur det nu stavas...
Sen kommer vi till det här med såser... Jag gillar ju helt klart Rydbergs kalla såser så vi brukar ha både Rydbergs vita och röda kebebsås. Barnen vill ha vanlig naturell yoghurt, gärna grekisk eller turkisk -skillnad?? och "vanlig" tacosalsa sås är ju såklart oxå med. Ja, that´s about it! :)
Sen är det ju ett måste med tända ljus för att överhuvudtaget få till nån typ av mysig stämning mitt i allt slabbande och fett som droppar från armbågarna! :) Men gott är det!
Ha en skön söndag!
/T
lördag 6 oktober 2012
Veckans vintips
Mycket jobb har gjort bloggen lidande, men här kommer sent omsider veckans vintips! Det här är ett av mina absoluta favoritviner. Njut! :)
_________________________________________________________
Veckans vintips
Tommasi Graticcio Appassimento Parziale (nr 5354)
Rött vin, Kryddigt & Mustigt
- Årgång 2010
- Alkoholhalt 13,0 %
- Sockerhalt 8 gram/liter
- Användning Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
- Smak Kryddig, fruktig, aningen utvecklad smak med inslag av torkade körsbär, salvia, tranbär och kakao.
- Doft Kryddig, aningen utvecklad doft med inslag av torkade körsbär, salvia, tranbär, kanel och kakao.
Källa: Systembolaget
torsdag 4 oktober 2012
Kanelbullens dag
Så var det då äntligen kanelbullens dag! Här kommer mitt recept på kanelbullar.
Kanelbullar
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl vit baksirap
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
12 1/2 dl vetemjöl
1 brk kesella
Fyllning
1 dl florsocker
1/4 dl kanel
100 g smör
Garnering
1 ägg
pärlsocker
Gör så här
Smält smöret. Tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37 grader.
Smula jästen i en stor degbunke. Häll över lite av degvätskan och rör till jästen har löst sig. Häll i resten av degvätskan, kesella, sirapen, salt och kardemumma och rör om. Mät uppmjölet genom att hälla det luftigt i ett litermått. Tillsätt lite mjöl i taget. Arbeta degen tills den blir slät och blank. täck degen med en bakduk och låt jäsa på ett rumsvarmt ställe i 30-40 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den slät. Tillsätt ev mer mjöl och arbeta degen tills den är smidig och inte längre kladdar. Dela degen i två delar. Kavla ut varje degbit till en lång ca 1/2 cm tjock platta.
Blanda ingredienserna till fyllningen och bred över degplattorna. Rulla degplattorna till två "korvar". Skär ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Jäs bullarna under bakduk i ytterligare 30 minuter.
När bullarna är porösa penslas dem med uppvispat ägg och dekorera med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 6-8 minuter. Låt svalna under bakduk.
Lycka till!
/T
______________________________________________Kanelbullar
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl vit baksirap
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
12 1/2 dl vetemjöl
1 brk kesella
Fyllning
1 dl florsocker
1/4 dl kanel
100 g smör
Garnering
1 ägg
pärlsocker
Gör så här
Smält smöret. Tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37 grader.
Smula jästen i en stor degbunke. Häll över lite av degvätskan och rör till jästen har löst sig. Häll i resten av degvätskan, kesella, sirapen, salt och kardemumma och rör om. Mät uppmjölet genom att hälla det luftigt i ett litermått. Tillsätt lite mjöl i taget. Arbeta degen tills den blir slät och blank. täck degen med en bakduk och låt jäsa på ett rumsvarmt ställe i 30-40 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den slät. Tillsätt ev mer mjöl och arbeta degen tills den är smidig och inte längre kladdar. Dela degen i två delar. Kavla ut varje degbit till en lång ca 1/2 cm tjock platta.
Blanda ingredienserna till fyllningen och bred över degplattorna. Rulla degplattorna till två "korvar". Skär ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Jäs bullarna under bakduk i ytterligare 30 minuter.
När bullarna är porösa penslas dem med uppvispat ägg och dekorera med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 6-8 minuter. Låt svalna under bakduk.
Lycka till!
/T
onsdag 3 oktober 2012
Kalops
Idag blir det rejäl husmanskost! Kalops, som är så gott, görs alldeles för sällan. Och varje gång jag gör det så säger jag till min man "det här måste vi göra oftare!" Så nu är det dags!
___________________________________________________
Kalops
ca 1 kg märgpipa, bringa eller högrev
smör
2 gula lökar
ca 3 msk vetemjöl
ca 1 liter vatten
salt & peppar
10 st kryddpepparkorn
ca 2 st lagerblad
jag brukar faktiskt även ha i en köttbuljongtärning och morötter...
Gör så här
Skär köttet i bitar. Bryn dem i smöret i en stor gryta. Skala och skär löken i klyftor och häll i dem så de får brynas med en liten stund. Strö över vetemjölet och häll på vatten. Tillsätt salt och kryddor.
Skär köttet i bitar. Bryn dem i smöret i en stor gryta. Skala och skär löken i klyftor och häll i dem så de får brynas med en liten stund. Strö över vetemjölet och häll på vatten. Tillsätt salt och kryddor.
Låt köttet sjuda under lock tills det är mört, ca 1 1/2 - 2 timmar. Rör om i grytan då och då så det inte bränner i botten. (Späd med mer vatten om såsen verkar för tjock) Tillsätt 3 st, skalade och skurna i tjocka skivor, morötter när det är ca 20 min kvar av koktiden. Servera med kokt potatis och rödbetor.
Smaklig måltid!
/T
söndag 30 september 2012
Gulaschgryta
Idag blir det en mustig gulaschgryta till middag. Till den äter vi ett hembakt bröd, enkelt gjort på vatten, jäst, olja, vetemjöl och salt.
_____________________________________________________________
Gulaschgryta a´la Tessan
2 stora gula lökar
2 msk smör
3 msk paprikapulver
500 g grytbitar av nöt
ca 400 g krossade tomater på burk
3-4 dl buljong
salt & peppar
2 röda paprikor
3-4 vitlöksklyftor
persilja
potatis valfri mängd
Gör så här:
Skala och hacka gul lök och vitlöken och fräs den i smör i en gryta tills den börjar få färg. Ta grytan från värmen och rör i paprikapulvret. Tillsätt köttet och de krossade tomaterna och sätt tillbaka grytan på värmen. Späd med hälften av buljongen, salta och peppra och låt grytan sjuda på svag värme till köttet är mört ca 1 1/2 timme. Späd med mer buljong om det behövs. Blanda i den urkärnade paprikan och potatisen skurna i tärningar. Smaka av och strö på lite klippt persilja.
Servera med baugette eller hembakt bröd.
Smaklig måltid!
/T
_____________________________________________________________
Gulaschgryta a´la Tessan
2 stora gula lökar
2 msk smör
3 msk paprikapulver
500 g grytbitar av nöt
ca 400 g krossade tomater på burk
3-4 dl buljong
salt & peppar
2 röda paprikor
3-4 vitlöksklyftor
persilja
potatis valfri mängd
Gör så här:
Skala och hacka gul lök och vitlöken och fräs den i smör i en gryta tills den börjar få färg. Ta grytan från värmen och rör i paprikapulvret. Tillsätt köttet och de krossade tomaterna och sätt tillbaka grytan på värmen. Späd med hälften av buljongen, salta och peppra och låt grytan sjuda på svag värme till köttet är mört ca 1 1/2 timme. Späd med mer buljong om det behövs. Blanda i den urkärnade paprikan och potatisen skurna i tärningar. Smaka av och strö på lite klippt persilja.
Servera med baugette eller hembakt bröd.
Smaklig måltid!
/T
lördag 29 september 2012
Knäckig äppelkaka
Ja, nu är det helg och då njuter vi av mindre nyttig mat. :) Här kommer ett recept på en underbar knäckig äppelpaj! Varsågoda och njut!
___________________________________________________________________
Knäckig äppelpaj
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn eller dinkelflingor
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda ihop alla ingredienser förutom äpplena.
Skala och kärna ur äpplena. Skiva och lägg dem i en smord ugnsfast form.
Täck äpplena med smeten och grädda i ugnen i ca 30 min.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass!
Gott gott!!
/T
___________________________________________________________________
Knäckig äppelpaj
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn eller dinkelflingor
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda ihop alla ingredienser förutom äpplena.
Skala och kärna ur äpplena. Skiva och lägg dem i en smord ugnsfast form.
Täck äpplena med smeten och grädda i ugnen i ca 30 min.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass!
Gott gott!!
/T
Lamm i lergryta
Idag blir det lamm i lergryta. Ett alldeles genialt sätt att laga god och nyttig mat på!
Man kan blanda i stort sett vad man vill och sedan bara vänta på att det ska bli klart!
Idag har jag valt lamm och här kommer mitt recept för dagen.
__________________________________________________________
Lamm i lergryta
4 morötter
2 små gula lökar
5 st vitlöksklyftor
9 potatisar
champinjoner
lammkotletter
rosmarinkvistar
salt och peppar
olivolja
Gör så här:
Blötlägg lergrytan i ca 30 min.
Skala och skär alla grönsaker och lökar i båtar/klyftor.
Lägg allt i lergrytan tillsammans med köttet. Lägg rosmarinkvistar runt om. Droppa över olivoljan och salta och peppra ganska ordentligt.
Sätt in i kall ugn och ställ termostaten på 200 grader. Låt stå i ugnen i 2 timmar, tills köttet är mycket mört och potatisen mjuk. Ta av locket och låt puttra ytterligare en halvtimme.
Några särskilda tillbehör behövs inte men jag brukar servera med ett gott bröd att doppa i den fantastiskt goda skyn.
Smaklig måltid!
/T
Man kan blanda i stort sett vad man vill och sedan bara vänta på att det ska bli klart!
Idag har jag valt lamm och här kommer mitt recept för dagen.
__________________________________________________________
Lamm i lergryta
4 morötter
2 små gula lökar
5 st vitlöksklyftor
9 potatisar
champinjoner
lammkotletter
rosmarinkvistar
salt och peppar
olivolja
Gör så här:
Blötlägg lergrytan i ca 30 min.
Skala och skär alla grönsaker och lökar i båtar/klyftor.
Lägg allt i lergrytan tillsammans med köttet. Lägg rosmarinkvistar runt om. Droppa över olivoljan och salta och peppra ganska ordentligt.
Sätt in i kall ugn och ställ termostaten på 200 grader. Låt stå i ugnen i 2 timmar, tills köttet är mycket mört och potatisen mjuk. Ta av locket och låt puttra ytterligare en halvtimme.
Några särskilda tillbehör behövs inte men jag brukar servera med ett gott bröd att doppa i den fantastiskt goda skyn.
Smaklig måltid!
/T
fredag 28 september 2012
Veckans vintips
Lindemans Bin 65 Chardonnay (nr 2106)
Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt
- Årgång 2011
- Alkoholhalt 12,5 %
- Sockerhalt 3 gram/liter
- Användning Serveras vid cirka 8°C till fiskrätter eller ljust kött.
- Smak Torr, mycket fruktig smak med inslag av fat, gula äpplen, tropisk frukt och vanilj.
Källa: Systembolaget/T
Fredagsbollar
Äntligen fredag! Vi lyxar till det med chokladbollar som dottern gjorde i morse i väntan på skolbussen. :)
Bollarna rullas i
__________________________________________________
Chokladbollar
100 g smör
1 dl socker
100 g smör
1 dl socker
3 msk vaniljsocker
2 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt kaffe
Bollarna rullas i
krossade polkagrisar eller
krossade m&m´s eller
kokos eller
kokos eller
strössel valfri smak
Blanda smör och socker mjukt. Blanda i vaniljsocker, kakao och havregryn. Häll sist i kaffet och rör i hop allt till en smet. Forma till runda bollar och rulla dem i det krossade godiset/kokosen.
Trevlig helg!
Trevlig helg!
/T
onsdag 26 september 2012
Citronkyckling med ugnsgrönsaker
Hittade det här smarriga receptet på recept.nu, yummie!
Citronkyckling med ugnsgrönsaker
Kyckling i ugn med rostade grönsaker och fetaoströra. Nyttigt och gott!
Recept från boken LCHQ.
.jpg)
Citronkyckling med ugnsgrönsaker
Recept från boken LCHQ.
Antal portioner: 4
Färdigt på: 1/2-1 h marinad + 30 min i ugn
Ingredienser
1.2 kg kycklinglår i bitar (med skinn och ben)
Marinad
1st citron, rivet skal och saft (gärna ekologisk) 4 msk olivolja
1 msk soja
1 krm gurkmeja
1 krm svartpeppar
Ugnsgrönsaker
4 st små fänkålsstånd
8st palsternackor
1 st stor rödlök
12 st champinjoner
8 st vitlöksklyftor
20 st gröna oliver
16 st körsbärstomater
Salt & peppar
Fetaoströra
Marinad
1st citron, rivet skal och saft (gärna ekologisk) 4 msk olivolja
1 msk soja
1 krm gurkmeja
1 krm svartpeppar
Ugnsgrönsaker
4 st små fänkålsstånd
8st palsternackor
1 st stor rödlök
12 st champinjoner
8 st vitlöksklyftor
20 st gröna oliver
16 st körsbärstomater
Salt & peppar
Fetaoströra
150 g fetaost
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk olivolja
svartpeppar
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk olivolja
svartpeppar
Foto: Frida Wismar
Gör så här
1. Blanda marinaden till kycklingen och låt kycklingbitarna marineras i minst 1/2–1 timme.
2. Ansa fänkålen och klyfta varje i 4 delar.
3. Skala och klyfta varje palsternacka i 4 delar, skala och klyfta löken, dela champinjonerna och skala vitlöksklyftorna.
4. Blanda grönsakerna (förutom tomaterna, champinjonerna och oliverna) med kycklingen och dess marinad på en ugnsplåt, rör om väl med händerna och ställ plåten i ugnen på 225 grader.
5. När 20 minuter har gått tillsätter du tomater, champinjoner och oliver som får steka med tills kycklingen är genomstekt, i ungefär 10 minuter.
6. Salta och peppra efter smak.
7. Mosa fetaosten med gaffel, tillsätt yoghurten och olivoljan och rör ihop till en röra.
8. Smaka av med peppar.
9. Servera fetaoströran till kycklingen och grönsakerna.
/T
Förändringarnas tid
Det går ganska lätt att jobba upp ett sockerbehov. Jag har lyckats smyga in det i min vardag och har tänkt mig att ta tag i det nu. Det betyder inte att det blir brist på kak och bakrecept här på bloggen men det betyder att de recepten kommer att publiceras på helgerna. Det är de dagarna vi väljer att äta lite godare och inte så helnyttigt alltid :)
Jag tror som tidigare skrivet att vi mår bra av mat vi tycker om, men ibland kan vi få i oss för mycket av det goda och då kan vi få symptom som trötthet (speciellt eftermiddagar), orkeslöshet, sötsug, humörsvängningar, högt blodtryck och kolesterol och i värsta fall diabetes och hjärtsjukdomar.
Jag kan pricka av trötthet, försämrad kondition och extremt sötsug på min lista.
Jag vill poängtera att jag fortfarande tycker att man ska njuta av mat och av livet, och jag kommer även i fortsättningen dricka ett glas rött på lördagen och jag kommer fortfarande äta min choklad på fredagen -och lördagen och kanske söndagen... :)
Skillnaden är att mina veckomenyer kommer att vara lite hälsosammare framöver. Fortfarande goda hoppas jag men lite mer `tänk´ bakom. Hoppas ni hänger med på `resan´!
Jag vill poängtera att jag fortfarande tycker att man ska njuta av mat och av livet, och jag kommer även i fortsättningen dricka ett glas rött på lördagen och jag kommer fortfarande äta min choklad på fredagen -och lördagen och kanske söndagen... :)
Skillnaden är att mina veckomenyer kommer att vara lite hälsosammare framöver. Fortfarande goda hoppas jag men lite mer `tänk´ bakom. Hoppas ni hänger med på `resan´!
___________________________________________________________
Enkla förändringar som ger stora resultat relativt
snabbt:
1. Frukost: Ät 2 ägg plus en mycket grov liten macka med skinka och paprikaring. Brödet bör innehålla hela frön och ha låg sockerhalt. Kaffe eller te går bra att dricka till. 2. Byt ut pasta, ris och potatis mot dinkel, bulgur, kamutvete, quiona, matvete, korn, linser, bönor plus mycket grönsaker. Minska även mängden kolhydrater på tallriken, en kvarts tallrik är lagom eller ca 1,5 dl. |
3. Ät lite mer protein, helst magert kött och fisk. Fet fisk som lax, strömming och makrill minst 3 gånger i veckan. Ät regelbundet. Se till att äta med 3-4 timmars mellanrum och protein till varje måltid.
4. Ät inte sent på kvällen och i särskilt inte mycket kolhydrater. Ett ok kvällsmål är en plocktallrik med kalkon, grönsaksbitar, en halv avokado eller en näve nötter och en dl naturell yoghurt.
5. Skippa allt socker: inget fikabröd, godis, snacks, söta drycker och juice. Lätt eller hur? :/
6. Minska drastiskt på alkohol, speciellt öl och söta drinkar. Drick mycket vatten.
7. Promenera raskt minst en timme om dagen, gärna med stavar. Lägg gärna till styrketräning hemma eller på gym 2 gånger i veckan om du har möjlighet fysiskt och tidsmässigt. Mer muskler bränner fett!
Nu kör vi!! :)
/T
tisdag 25 september 2012
Fisk i ugn
Idag är det min lilla son som lagar mat. :) Det blir något så gott som fisk i ugn.
_______________________________________________
Detta behövs:
2 torskblock
5 dl grädde
cocktailtomater
purjolök
majs
dill
salt & peppar
Servera med ris eller kokt potatis och en härlig grönsallad
Han smörjer en form, lägger i två torskblock i formen och uppepå fisken lägger han skivade cocktailtomater dill och salt & peppar. Strimlad purjolök och lite majs runtom fisken. (Även gott med champinjoner runt fisken om man vill.)
cocktailtomater
purjolök
majs
dill
salt & peppar
Servera med ris eller kokt potatis och en härlig grönsallad
Han smörjer en form, lägger i två torskblock i formen och uppepå fisken lägger han skivade cocktailtomater dill och salt & peppar. Strimlad purjolök och lite majs runtom fisken. (Även gott med champinjoner runt fisken om man vill.)
Sedan häller han på 5 dl grädde -japp, grädden igen!
Det blir lixom såsen, och slutligen ringlar han över lite flytande margarin över fisken. Var noga med att salta och peppra så det blir lite smak på det. Jag brukar kunna ha i en fiskbuljongtärning i grädden, men det är lite överkurs för 6-åringen! :)
Smaklig måltid!
/T
Smaklig måltid!
/T
söndag 23 september 2012
Bouef Bourguignon
Efter en dag med powerwalk och även en springtur i höstvädret så varvar vi ner med bullbak och såklart matlagning! :) Här kommer det utlovade receptet på köttgrytan! Bullreceptet kommer på kanelbullens dag! Det vet ju alla när det är.... ;)
__________________________________________________
Bouef Bourguignon
| 1,5 kg |
| 2 msk |
| 2 st |
| 2 st |
| 1,5 tsk |
| 2 krm |
| 3 msk |
| 6 dl |
| 5 dl |
| 2 msk |
| 0,5 tsk |
| 1 st |
| 3 st |
| 20 st |
| 400 gram |
| 2 paket |
Gör så här
8 - 10 port
1. Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta efter hand.
2. Skär morötterna i skivor, inte alltför tunna, och skiva också löken. Fräs dem lätt och lägg över i grytan. Salta och peppra.
3. Pudra över mjölet och rör om under uppvärmning så att mjölet fördelar sig jämnt över kött och grönsaker. Mjölet skall bli lite brynt men får förstås inte bli bränt.
4. Häll på vin och buljong så att det täcker. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad. Pressa i vitlöksklyftorna och koka upp grytan under omrörning.
5. Låt grytan småputtra tills köttet är mört. Det tar närmare 1 1/2 timme.
6. Skala under tiden smålökarna. Det går lättare att få av skalet om man först ger dem ett uppkok i vatten och sedan spolar av dem med kallt vatten. Låt dem torka och fräs dem sedan i smör. Häll på en skvätt vatten och koka lökarna mjuka.
7. Dela champinjonerna om de är stora. Koka svampen torr i stekpanna, tillsätt sedan en liten smörklick och bryn svampen. Klipp baconet i strimlor och bryn det lätt. Så här långt kan grytan förberedas.
8. Koka upp grytan igen en stund innan den skall serveras. Om den verkar för tunn kan man reda den med lite mjöl som mosats samman med rumsvarmt smör och klickas ner i grytan. Är den för tjock späder man med buljong.
9. Lägg i smålökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Servera med kokt potatis, ris eller pastafjärilar.
Recept från Tasteline.com
/T
1. Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta efter hand.
2. Skär morötterna i skivor, inte alltför tunna, och skiva också löken. Fräs dem lätt och lägg över i grytan. Salta och peppra.
3. Pudra över mjölet och rör om under uppvärmning så att mjölet fördelar sig jämnt över kött och grönsaker. Mjölet skall bli lite brynt men får förstås inte bli bränt.
4. Häll på vin och buljong så att det täcker. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad. Pressa i vitlöksklyftorna och koka upp grytan under omrörning.
5. Låt grytan småputtra tills köttet är mört. Det tar närmare 1 1/2 timme.
6. Skala under tiden smålökarna. Det går lättare att få av skalet om man först ger dem ett uppkok i vatten och sedan spolar av dem med kallt vatten. Låt dem torka och fräs dem sedan i smör. Häll på en skvätt vatten och koka lökarna mjuka.
7. Dela champinjonerna om de är stora. Koka svampen torr i stekpanna, tillsätt sedan en liten smörklick och bryn svampen. Klipp baconet i strimlor och bryn det lätt. Så här långt kan grytan förberedas.
8. Koka upp grytan igen en stund innan den skall serveras. Om den verkar för tunn kan man reda den med lite mjöl som mosats samman med rumsvarmt smör och klickas ner i grytan. Är den för tjock späder man med buljong.
9. Lägg i smålökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Servera med kokt potatis, ris eller pastafjärilar.
Recept från Tasteline.com
/T
Motionera mera
För att må bra behöver man äta nyttig mat och motionera säger de som vet. Jag skulle vilja ändra det till att man måste äta god mat och motionera. För nyttig mat kan vara väldigt god! Allt handlar om vanor tror jag.
Motionen kommer vi inte ifrån det är en sak som är säker. Sen om man väljer promenader, att styrketräna, jogga, springa intervaller, powerwalka, simma eller lagsporta spelar ingen större roll. What ever, man gör det man trivs med och det kroppen klarar av rent fysiskt. Huvudsaken är att motion finns med i någon form.
Personligen är jag lite lat av naturen och behöver "schemalägga" min träning. Ibland blir det pulshöjande träning och ibland blir det promenader med hundarna. Jag försöker få till pulshöjande träning tre ggr/vecka.
Men den träning som blir av är den som är bra! :)
Maten har såklart en stor del i vårat välbefinnande, därför tror jag att vi ska äta den mat vi tycker om och som är anpassad till våran livsstil.
Kost i balans är kropp i balans. Så njut av både kost och motion!
- och så ett glas vin då och då :)
Recept på en härlig köttgryta kommer senare under dagen! Så passa på att njuta av rörelse på din nivå idag!
Skön söndag!
/T
Motionen kommer vi inte ifrån det är en sak som är säker. Sen om man väljer promenader, att styrketräna, jogga, springa intervaller, powerwalka, simma eller lagsporta spelar ingen större roll. What ever, man gör det man trivs med och det kroppen klarar av rent fysiskt. Huvudsaken är att motion finns med i någon form.
Personligen är jag lite lat av naturen och behöver "schemalägga" min träning. Ibland blir det pulshöjande träning och ibland blir det promenader med hundarna. Jag försöker få till pulshöjande träning tre ggr/vecka.
Men den träning som blir av är den som är bra! :)
Maten har såklart en stor del i vårat välbefinnande, därför tror jag att vi ska äta den mat vi tycker om och som är anpassad till våran livsstil.
Kost i balans är kropp i balans. Så njut av både kost och motion!
- och så ett glas vin då och då :)
Recept på en härlig köttgryta kommer senare under dagen! Så passa på att njuta av rörelse på din nivå idag!
Skön söndag!
/T
lördag 22 september 2012
Snabb kycklinglunch
Idag slängde vi ihop en enkel kycklingrätt till lunch. Tog lite resten från gårdagen och blandade ihop. Gott, enkelt och framför allt bra att ta vara på resterna! Glöm bara inte att ta en powerwalk eller dylikt före eller efter för denna rätt är det inget nyckelhål på... ;)
Ikväll blir det tacos med tillbehör, vi brukar ha tortillabröd, grönsaker, riven ost, tacosås, matlagningsyoghurt och Rydbergs kebabsås till. Gott gott!
_______________________________________________
Enkel kycklinggryta med rösti
1 gul lök
1 pkt bacon,
två stora champinjoner
1/4 burk majs
1 vitlöksklyfta om man vill
stekt kyckling skuren i småbitar
en skvätt grädde
kycklingbuljong
salt
Ikväll blir det tacos med tillbehör, vi brukar ha tortillabröd, grönsaker, riven ost, tacosås, matlagningsyoghurt och Rydbergs kebabsås till. Gott gott!
Kycklinglunchen
_______________________________________________
Enkel kycklinggryta med rösti
1 gul lök
1 pkt bacon,
två stora champinjoner
1/4 burk majs
1 vitlöksklyfta om man vill
stekt kyckling skuren i småbitar
en skvätt grädde
kycklingbuljong
salt
peppar
Serveras med
Rösti
Fräs ihop lök, bacon, champinjoner, majs, ev vitlök och kycklingbitarna. Häll på grädden och kycklingbuljongen. Salta och peppra efter smak. (Tänk på att bacon och kycklingbuljongen ger bra sälta i sig så ta det lite lugnt med saltet)
Severa med rösti och grönsaker.
Smaklig måltid!
/T
Serveras med
Rösti
Fräs ihop lök, bacon, champinjoner, majs, ev vitlök och kycklingbitarna. Häll på grädden och kycklingbuljongen. Salta och peppra efter smak. (Tänk på att bacon och kycklingbuljongen ger bra sälta i sig så ta det lite lugnt med saltet)
Severa med rösti och grönsaker.
Smaklig måltid!
/T
fredag 21 september 2012
Fredagstipset
Varje fredagkväll äter vi "kyckling i vardagsrummet". Det innebär stekt eller grillad kyckling alt kycklingklubbor och massor av grönsaker, gurkstavar, morotstavar, blomkål, sallad, tomater... you name it! Till det har vi vanlig chipsdip-sås, valfri smak, som vi dippar i. Ja, vi äter med händerna! ;)
Jag och mannen avnjuter ofta ett gott vitt vin till det och voilá så är fredagskvällen räddad!
Sen brukar barnen få välja glass eller chips, och just idag blir det glasskväll. Vi gör en vanlig enkel bananasplit. Banan, valfri glass, grädde, maränger och chokladsås ringlat över. Yummie!!
Varje fredag kommer jag att tipsa om prisvärda viner som vi provat och fastnat för. Idag blir det ett rött vin från Sydafrika. Fyll gärna på med vintips i kommentarsrutan, om det är några speciella viner som ni rekommenderar! :)
Trevlig fredagkväll!
/T
___________________________________________________________
Veckans vintips!
Råvaror Cabernet sauvignon, shiraz och pinotage.
Jag och mannen avnjuter ofta ett gott vitt vin till det och voilá så är fredagskvällen räddad!
Sen brukar barnen få välja glass eller chips, och just idag blir det glasskväll. Vi gör en vanlig enkel bananasplit. Banan, valfri glass, grädde, maränger och chokladsås ringlat över. Yummie!!
Varje fredag kommer jag att tipsa om prisvärda viner som vi provat och fastnat för. Idag blir det ett rött vin från Sydafrika. Fyll gärna på med vintips i kommentarsrutan, om det är några speciella viner som ni rekommenderar! :)
Trevlig fredagkväll!
/T
___________________________________________________________
Veckans vintips!
Umbala (nr 2072)
Rött vin, Fruktigt & SmakriktInformation om drycken
Råvaror Cabernet sauvignon, shiraz och pinotage.
- Årgång 2012
- Alkoholhalt 14,0 %
- Sockerhalt 5 gram/liter
- Användning Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
- Smak Fruktig, aningen rökig smak med inslag av fat, svarta vinbär, örter och vanilj.
Underbara Basilika
Jag fullkomligt älskar basilika! Det är lätt att bli beroende av både doft och smak! Det måste vara en av våra mest uppskattade örter, antingen man odlar själv (som jag just nu) eller köper i kruka.
Bra att veta för oss nordbor är att den är känslig för kyla. Den fryser lätt och redan vid 10 grader börjar den sloka. Köper man färsk basilika på vintern gäller det att skynda sig hem och är det riktigt kallt behöver man ha nåt skyddande att ta hem krukan i.
Bra att veta för oss nordbor är att den är känslig för kyla. Den fryser lätt och redan vid 10 grader börjar den sloka. Köper man färsk basilika på vintern gäller det att skynda sig hem och är det riktigt kallt behöver man ha nåt skyddande att ta hem krukan i.
____________________________________________________________
Basilikakryddad tomatsås
8 stora tomater
8 stora tomater
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 dl rödvin
1 dl vatten
färsk basilika
salt & peppar
Gör så här
Hacka tomaterna grovt. Hetta upp en stor gryta. Tillsätt olivolja och tomathacket. Vänd runt och tillsätt finhackad vitlök, tomatpuré, rödvin och vatten. Låt allt fräsa ihop en stund och sen sjuda sakta i 15 min.
Serveras till t ex grillat, nykokt pasta och en fräsch sallad.
Lycka till!
/T
torsdag 20 september 2012
Hållbart tänk & kasslerburgare
Jag försöker vara miljömedveten och inte kasta så himla mycket mat. Är det någonting som vi alla verkligen kan förbättra så är det hur vi hanterar vår mat. Jag erkänner villigt att jag är väldigt petig med datummärkningen och vill ogärna använda mat som går ut samma dag eller dagen efter (!).
Men det är något jag verkligen har jobbat med och idag köpte jag faktiskt en fil som går ut...idag! :S
Jag tycker att det är superbra initiativ av butikerna att sänka priset på mat med datum som håller på att gå ut eller som går ut samma dag. Vi får nog alla hjälpas åt att ta vara på all mat och inte bidra till jättesopberget med allt vad det innebär för miljön vi lever i. Och självklart källsorteras tomma förpackningar...
Så tänk till! :)
Idag blev det kasslerburgare till lunch.
Hembakt bröd se recept nedan, diverse grönsaker och stekta kasslerskivor, lite dressing, riven ost och ketchup och senap.
Tyvärr var vi utsvultna så någon bild hann jag inte ta. :)
____________________________________________________________________
Basrecept på mina frukostbullar
1 jäst (50 g)
3 dl ljummet vatten, ca 37 grader
4 msk rapsolja
4 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 tsk flytande margarin
en nypa salt
lite mörk brödsirap
Exempel på smaktillsatser gott att ha i eller på
(dock inte allt samtidigt utan välj de alternativ som passar ihop! :))
russin
krossat linfrö
fetaost
soltorkade tomater i småbitar
nötter
olika örter, jag brukar oftast ha i basilika eller oregano. Torkade på burk
oliver
sesamfrön
vallmofrön
lingon
blåbär
rivet äpple
ja...listan på smaktillsatser kan göras lång!
Fyll gärna på den genom att lämna kommentarer! :)
Gör så här
Börja med att lösa upp jästen i ljummet vatten. Blanda sedan i smaktillsatsen du valt, sirapen, samt olja, margarinklicken och en nypa salt. Sedan häller du i mjölet och blandar ihop till en deg.
Forma degen som du vill ha den, små bullar, avlånga bullar eller lägg hela degen i en smord form och få en limpa. Småfrallorna lägger jag på bakplåtspapper.
Låt jäsa i ca 20-30 min på en dragfri plats under en ren duk. Gräddas i 225 grader.
Bullarna gräddar jag i min ugn i ca 10-12 minuter beroendes på storlek och limpan brukar vilja stå inne i ca 18-20 min.
Lycka till!
/T
Men det är något jag verkligen har jobbat med och idag köpte jag faktiskt en fil som går ut...idag! :S
Jag tycker att det är superbra initiativ av butikerna att sänka priset på mat med datum som håller på att gå ut eller som går ut samma dag. Vi får nog alla hjälpas åt att ta vara på all mat och inte bidra till jättesopberget med allt vad det innebär för miljön vi lever i. Och självklart källsorteras tomma förpackningar...
Så tänk till! :)
Idag blev det kasslerburgare till lunch.
Hembakt bröd se recept nedan, diverse grönsaker och stekta kasslerskivor, lite dressing, riven ost och ketchup och senap.
Tyvärr var vi utsvultna så någon bild hann jag inte ta. :)
____________________________________________________________________
Basrecept på mina frukostbullar
1 jäst (50 g)
3 dl ljummet vatten, ca 37 grader
4 msk rapsolja
4 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 tsk flytande margarin
en nypa salt
lite mörk brödsirap
Exempel på smaktillsatser gott att ha i eller på
(dock inte allt samtidigt utan välj de alternativ som passar ihop! :))
russin
krossat linfrö
fetaost
soltorkade tomater i småbitar
nötter
olika örter, jag brukar oftast ha i basilika eller oregano. Torkade på burk
oliver
sesamfrön
vallmofrön
lingon
blåbär
rivet äpple
ja...listan på smaktillsatser kan göras lång!
Fyll gärna på den genom att lämna kommentarer! :)
Gör så här
Börja med att lösa upp jästen i ljummet vatten. Blanda sedan i smaktillsatsen du valt, sirapen, samt olja, margarinklicken och en nypa salt. Sedan häller du i mjölet och blandar ihop till en deg.
Forma degen som du vill ha den, små bullar, avlånga bullar eller lägg hela degen i en smord form och få en limpa. Småfrallorna lägger jag på bakplåtspapper.
Låt jäsa i ca 20-30 min på en dragfri plats under en ren duk. Gräddas i 225 grader.
Bullarna gräddar jag i min ugn i ca 10-12 minuter beroendes på storlek och limpan brukar vilja stå inne i ca 18-20 min.
Lycka till!
/T
Välkomna hit!
Välkomna till min "matblogg"!
Här kommer ni få följa en aktiv trebarnsmamma som tycker om att laga varierad vardagsmat. Det ska vara lätt, gott och roligt! Jag värnar om ekologiska råvaror och jag tycker att det i vardagen ska vara mat med mening!
Jag bakar gärna med mina barn och vi har ett talesätt i köket här hemma; "den som bakar får smaka", så oftast hjälper alla till! :)
Hoppas ni ska trivas här och att ni får inspiration och vill prova mina recept!
/T
Här kommer ni få följa en aktiv trebarnsmamma som tycker om att laga varierad vardagsmat. Det ska vara lätt, gott och roligt! Jag värnar om ekologiska råvaror och jag tycker att det i vardagen ska vara mat med mening!
Jag bakar gärna med mina barn och vi har ett talesätt i köket här hemma; "den som bakar får smaka", så oftast hjälper alla till! :)
Hoppas ni ska trivas här och att ni får inspiration och vill prova mina recept!
/T
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)