Härliga Påsk!

Igår firades det påsk här i huset. Vår påsklunch bestod av prinskorvar, köttbullar, potatis, ägghalvor med majonäs och röd caviar, rökt lax med hovmästarsås och så förstås sill i olika smaker. Favoriterna är skärdgårdsill, senapsill, löksill och inlagd sill. Har försökt att banta ner påskbordet lite då det har en tendens till att bli överfullt och en massa mat som far in och ut i kylen i flera dagar sedan.
Till middag åt vi lamm som brukligt är i vår familj. Marinerat över natten i vitt vin, köttbuljong, olivolja och rikligt med krossad rosmarin, s & p. In i ugnen i ca 1 timme och serverade ugnstekta rotsaker och potatis till. Yoghurtsås med senap är supergott till.
Lägg sedan till påskägg sprängfyllda med godis så är påsken gjord!

Ha en fortsatt GLAD PÅSK! :)

/T

Kyckling fajita

Här var det längesen jag var inne och uppdaterade, oj oj... Men här kommer en enkel fredagsrätt som har seglat upp som favorit hos oss som äter kyckling på fredagar.
__________________________________________________________

Kyckling Fajita

Skär kycklingfiléer i små tärningar. Fräs upp de i lite smör.
Häll på lite vatten och Santa Marias Fajitakrydda.
Gör en sallad med t ex isbergsallad, tomat, gurka, majs och lite purjolök.
Koka upp ris. Servera ris, kyckling och grönsakerna i tortillabröd med tacosås och matlagningsyoghurt.
Yummie!
Snabbt enkelt och rysligt gott! Trevlig helg!

/T