Redan fredag?

Oj, vad veckan har gått fort! Idag fuskar vi och äter färdiga kycklingklubbor och nuggets. Fredagar är lite av en plockdag för oss då fredagar är den enda dagen vi äter i vardagsrummet till barnens stora förtjusning.
Vi laddar upp med nuggets, chicken drumsticks, en massa grönsaker och så någon specialutvald dip för veckan. Idag blir det gurkstavar, morotstavar, stjälkselleri, små blomkålsbuketter, oststavar/kuber, paprikaringar, svarta oliver, fetaosttärningar och purjolöksringar. Yummie! Glöm för allt i världen inte en rulle hushållspapper och förstås att tända lite levande ljus för stämningens skull så det blir fredagsmyyysigt!! :)
Gubben och jag dricker vitt vin och barnens fredagsdricka är bubbelvatten med smak. Ikväll blir det Zumbali då jag köpte en trelitersbox som vi ej hunnit dricka ur än... Ett helt ok vitt vin som egentligen passar bättre till fisk och skaldjur, men det får allt duga till kycklingen ikväll. :)
Happy friday!


/T

Chili igen

Idag blev det en form av chili con carne. Jag blandade ihop köttfärs, gul lök, vit lök och röd paprika och lät det fräsa till köttfärsen blev brun. Sen hällde jag på en burk krossade tomater och en burk vita bönor. Puttra ihop och krydda med chilipeppar, svart peppar, salt och torkad paprika. Servera med ris.
Enkel, hyfsat god vardagsmat! :)

/T

Vintipset

Höll på att glömma veckans vintips, passar utmärkt till lax och övrig fisk och skaldjur :)
______________________________________

Zumbali Chenin Blanc ( nr 2058 )

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Ursprung Sydafrika

Källa: Systembolaget

Tips...

http://www.minplanet.se/mat/2187-ta-hand-om-maten-raett

Kikärtsgryta

Det är dåligt med vegetariska rätter i min matblogg har jag fått synpunkter på, så här kommer ett recept på en god kikärtsgryta som jag fått från en kompis. Vill härmed oxå uppmana alla att införa minst en meatless/köttfri dag i veckan!  Blir svårt i det här hemmet men vi kör pannkaka på torsdagarna så då är det enkelt att köra köttfritt hela dagen :) Lycka till!

________________________________________________________

Kikärtsgryta

4 dl kokta kikärtor
1 gul lök
lite olja (raps eller oliv)
1-2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk krossade tomater
1 squash
krydda med koriander, gurkmeja, cajennepeppar, salt och sv peppar

Fräs hackad lök med paprika och squashen skurna i bitar.
Krydda och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt tomat, kikärtor och vitlök.Låt allt sjuda i ca 10-15 minuter. Smaka av och späd med vatten om det blir för torrt.

Smaklig måltid!

/T

Underbara lax

Idag blir det en av mina favoriträtter, lax i ugn! Superenkelt att göra, barnen älskar det och jag älskar det och vinet från igår kommer mer till sin rätt till fisken och räcker även till idag! Hur bra kan det bli? :) Rekommendationen är att äta fisk två till tre gånger i veckan tror jag, nån som har koll på det?
Ni får gärna lämna en kommentar om ni tycker något är himmelskt gott eller gräsligt äckligt eller om ni har kommentarer om vinerna som jag tipsar om. Tycker ni om dem?

Ha en skön lördag!

_____________________________________________________________

Tessans lax i ugn
Lägg så många tinade lax i portionsbitar som du vill ha i en ugnsfast smord form.
Blanda ut vitlöksost typ bonjour eller smaksatt philadelphiaost med lite grädde
(det ska bli krämigt och lätt att smeta ut på fisken, inte rinnigt).
In i ugnen, ca 200 grader, till de fått lite färg och fisken är genomlagad. Servera med kokt, pressad potatis och en härlig sallad, ev baugette till.
Smaklig måltid!

/T

Blåbärsgröt

Nu var det ett tag sen sist, men här kommer ett gott frukost tips från Alftaköket.


___________________________________________________

Blåbärsgröt

1 liter vatten
1/2 liter blåbär
2 msk honung
2 dl grahamsgryn

Koka upp vatten blåbär och honung. Blanda i grahamsmjölet. Låt gröten svälla på svag värme 10-15 minuter.
Servera med äppelmos om du vill.

Smaklig frukost!

/T

Lasagne

Idag blir det inte kyckling trots fredag. Jag har så mycket tinad köttfärs som kommer hinna bli dålig så det får bli en lasagne.

Jag gör så här:
Stek köttfärs, gul lök och vitlök och finhackad bacon. Tillsätt krossade (eller passerade) tomater, en köttbuljongtärning och en skvätt grädde. Låt puttra ihop. Krydda med salt, svartpeppar och oregano.
Smörj en ugnsfast form och varva köttfärssåsen med lasagneplattor. Börja och sluta med sås. Täck lasagnen med keldas ostsås. - ja det är fusk, men jag är usel på att göra sås... Grädda i ugnen.
Servera med en fräsch grönsallad och ev småbaugetter.
Vintipset är lite intressant för det har vi inte druckit förut. Men det kan ju vara trevligt att prova nytt!
Mysig fredag och smaklig måltid!'
/T

________________________________________________________

Vintips

Hälge (nr 6485)

Rött vin, Kryddigt & Mustigt

Ursprung

Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône

• Årgång 2011
• Alkoholhalt 14,5 %
• Användning Serveras vid 16-18°C rätter av lamm- eller nötkött.
• Smak Kryddig, fruktig smak med inslag av plommon, vanilj, björnbär och lakrits.

 

 

Källa: Systembolaget

Rödspätta

Idag blir det stekt rödspätta och potatis. Så himla enkelt och så himla gott! I like! :)

Doppa rödspättefiléerna i vispat ägg och vänd de sedan i ströbröd som du blandat med salt och peppar. Jag brukar ha citronpeppar och salt.
Stek de i riktigt smör - yummie!
Servera med kokt potatis, Felix fiskdressing och en härlig sallad! Åh så enkelt!
Smaklig måltid!

/T

Kycklingröra

Igår blev det enkel kycklingröra med pasta.
Jag fräste ihop lite kycklingfiléer skurna i bitar med gul lök, vitlök och bacon. Tillsatte 500 g passerade tomater och en skvätt grädde. Majs och champinjoner kan vara gott i men det hade jag inte hemma. Jag kryddade med salt och peppar, lite chilipulver och lite paprikapulver. serverade med tagliatelle och en fräsch sallad. Voilá, enkel vardagsmat! :)

/T

Vintips v 45

Här kommer ett vintips!

____________________________________________________________

Ecologica Shiraz Malbec (nr 6512)

Rött vin, Mjukt & Bärigt

Ursprung

Argentina, Cuyo, La Rioja

Ekologiskt odlade jordbruksråvaror

Årgång 2012
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt 4 gram/liter
Användning Serveras vid cirka 16°C till rätter av fågel eller fläskkött.
Smak Bärig smak med inslag av mörka bär, viol och vanilj. Fairtrade.

Källa: Systembolaget

Tessans kyckling i ugn

Idag blir det en av mina favoriter. Toklätt och tokgott! :)

__________________________________________________________________

Tessans kyckling

tinad kyckling
ketchup
curry, så stark man vill
grädde
ev. banan
ris eller klyftad ugnstekt potatis

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Lägg i de tinade kycklingfiléerna. Blanda ketchup och curry till en lätt smet, jag brukar höfta till med ca 2 dl ketchup och sen har jag i curry tills det blir lite färg och lite smetigare konsistens. Ju mer curry, desto starkare mat.. Smeta på curryketchupen på kycklingfiléerna och sätt in hela formen i ugnen i ca 10-15 min. Ta ut formen och strö ev bananpengar över kycklingen. Häll på grädden, ca 5-7 dl beroendes på hur mycket sås man vill ha. Skjuts in i ugnen igen, denna gång i ca 20-30 min beroendes på vad ni har för ugn. Jag brukar dra på värmen i ugnen till 225 grader när det är ca 5 min kvar.
Servera med nygräddad baugette, ris eller ugnsstekt potatis och en fräsch sallad!

Denna mat blir det hemma hos oss idag, och dagen till ära så serveras det Lindemans vita vin till, som finns att läsa om den 28 sept eller på systembolagets hemsida! :)

Smaklig måltid!

/T

Korvstroganoff

Idag blir det korvstroganoff. Barnmat enligt min man, men lätt att göra. :)
Skär falukorv i strimlor. Stek med hackad lök och ev vitlök.
Tillsätt grädde så det blir så mycket sås som är önskvärt. Gör en redning genom att blanda ca 0,5 dl vatten och vetemjöl klimpfri, redningen ska bli i konsistensen som tunn pannkaksmet... :) Häll i lagom mängd och vispa till såsen tjocknar. Blir det för tjockt så späd med mjölk. Tillsätt chilisås (Felix) alternativt ketchup, beroende på hur starkt man vill att såsen ska bli. Salt och svartpeppar.
Servera med ris och en god sallad!

Smaklig måltid!

/T

Pannbiff med lök

Idag blev det pannbiff med lök. Jag gör dem väldigt enkla. Jag blandar köttfärs eller blandfärs med fint hackad lök och kryddor. Jag gillar salt och svartpeppar och tycker för all del att det räcker men vill man piffa till med lite chilipeppar, vitlök eller nåt annat smarrigt så blir nog det gott.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och stekt lök. Jag brukar göra en brunsås/gräddsås till. Idag fuskade jag lite och köpte knorr´s gräddsås. Den piffade jag till med lite riktig grädde, soya, salt och peppar. Jag hällde även i lite sky från pannbiffarna.

Smaklig måltid!

/T

Vintips

Äntligen fredag! Härligt med helg, eller hur?
Idag tipsar jag om ett rött vin som vi inte har druckit förut. Det passar väldigt bra till mörkt kött sa tantan i kassan så jag hoppas att det är gott till lövbiffsnurror och potatisklyftor... Jag blev lite nyfiken på smaken som presenteras som läder och lagerblad.. Ok, vi får väl se om det kvalar in på tio i topp listan! :)
Trevlig helg!

/T

____________________________________________________________
 

Viña Pomal Reserva (nr 6712)

Rött vin, Kryddigt & Mustigt

Ursprung

Spanien, Rioja

• Årgång 2007
• Alkoholhalt 14,0 %
• Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter
• Användning Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av mörkt kött.
• Smak Nyanserad, utvecklad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, dill, läder och lagerblad.