Biffar med tomatsallad

Idag blev det goa biffar med tomatsallad. Biffarna är gjorda med nötfärs, vitlök efter smak, gul lök, kryddor ( salt, peppar, chiliflakes, paprika) och finhackad persilja. Forma till biffar, bollar eller järpar. Stek i rapsolja ett par minuter på varje sida.
Tomatsallad:
5 tomater, 1/2-1 röd lök, 1/2 gurka, persilja rikligt och en gnutta rapsolja. Fetaost är gott att ha i.
Jag serverar med kesella som jag blandar med riven gurka och vitlök.
Citronvatten till det!
Smaklig måltid!

Tessans kyckling

Idag blir det kyckling i ugn. Enkelt snabbt och barnen älskar det!
Gör så här:
Smörj en form, lägg i upptinade kycklingfiléer, gärna små innerfiléer, blanda och smeta på en blandning av ketchup och curry så det täcker de råa kycklingfiléerna. In i ugnen i ca 15 min. Ta ut formen lägg på bananskivor (valfritt) och häll därefter på ca 3-5 dl grädde beroende på hur mkt sås man vill ha. Låt stå i ugnen i ca 15-20 min och servera sedan med ris, couscous, bulgur eller potatisklyftor.
Gärna en fräsch grönsallad och ett glas vin till om det är helg! ;)
Smaklig måltid!

/T

Härliga Påsk!

Igår firades det påsk här i huset. Vår påsklunch bestod av prinskorvar, köttbullar, potatis, ägghalvor med majonäs och röd caviar, rökt lax med hovmästarsås och så förstås sill i olika smaker. Favoriterna är skärdgårdsill, senapsill, löksill och inlagd sill. Har försökt att banta ner påskbordet lite då det har en tendens till att bli överfullt och en massa mat som far in och ut i kylen i flera dagar sedan.
Till middag åt vi lamm som brukligt är i vår familj. Marinerat över natten i vitt vin, köttbuljong, olivolja och rikligt med krossad rosmarin, s & p. In i ugnen i ca 1 timme och serverade ugnstekta rotsaker och potatis till. Yoghurtsås med senap är supergott till.
Lägg sedan till påskägg sprängfyllda med godis så är påsken gjord!

Ha en fortsatt GLAD PÅSK! :)

/T

Kyckling fajita

Här var det längesen jag var inne och uppdaterade, oj oj... Men här kommer en enkel fredagsrätt som har seglat upp som favorit hos oss som äter kyckling på fredagar.
__________________________________________________________

Kyckling Fajita

Skär kycklingfiléer i små tärningar. Fräs upp de i lite smör.
Häll på lite vatten och Santa Marias Fajitakrydda.
Gör en sallad med t ex isbergsallad, tomat, gurka, majs och lite purjolök.
Koka upp ris. Servera ris, kyckling och grönsakerna i tortillabröd med tacosås och matlagningsyoghurt.
Yummie!
Snabbt enkelt och rysligt gott! Trevlig helg!

/T