Kalops

Idag blir det rejäl husmanskost! Kalops, som är så gott, görs alldeles för sällan. Och varje gång jag gör det så säger jag till min man "det här måste vi göra oftare!" Så nu är det dags!

___________________________________________________

 

Kalops

 

ca 1 kg märgpipa, bringa eller högrev

smör

2 gula lökar

ca 3 msk vetemjöl

ca 1 liter vatten

salt & peppar

10 st kryddpepparkorn

ca 2 st lagerblad

jag brukar faktiskt även ha i en köttbuljongtärning och morötter...

 

Gör så här

Skär köttet i bitar. Bryn dem i smöret i en stor gryta. Skala och skär löken i klyftor och häll i dem så de får brynas med en liten stund. Strö över vetemjölet och häll på vatten. Tillsätt salt och kryddor.

Låt köttet sjuda under lock tills det är mört, ca 1 1/2 - 2 timmar. Rör om i grytan då och då så det inte bränner i botten. (Späd med mer vatten om såsen verkar för tjock)  Tillsätt 3 st, skalade och skurna i tjocka skivor, morötter när det är ca 20 min kvar av koktiden. Servera med kokt potatis och rödbetor.

 

Smaklig måltid!

 

/T